La Unión Europea endurecerá a partir del próximo 12 de agosto las normas sobre envases de un solo uso en hostelería, una medida que obligará a miles de bares, cafeterías y restaurantes a modificar la forma en la que ofrecen productos habituales como el azúcar, la sal, el kétchup, la mayonesa o determinados aceites.

La nueva regulación comunitaria, enmarcada dentro de la estrategia europea para reducir residuos y avanzar hacia una economía más sostenible, limita el uso de envases monodosis de plástico en establecimientos de restauración. El objetivo es disminuir el volumen de desechos generados por millones de consumiciones diarias en toda Europa y fomentar alternativas reutilizables o de menor impacto ambiental.

El cambio afectará especialmente al sector hostelero, que deberá adaptar sus sistemas de servicio en plena temporada turística. Entre las opciones que ya estudian muchos negocios figuran dispensadores rellenables, recipientes reutilizables y formatos más sostenibles para los condimentos y productos de consumo frecuente.

La medida forma parte del paquete europeo de reducción de residuos de envases y supone un nuevo reto para la hostelería, que deberá compatibilizar sostenibilidad, higiene y comodidad para los clientes. Canarias, con una de las mayores industrias turísticas de Europa, también tendrá que adaptarse a esta nueva normativa comunitaria.