La gastronomía canaria ha desembarcado esta semana en el emblemático mercado de San Fernando, en el madrileño barrio de Lavapiés, a través de una iniciativa impulsada por la Delegación del Gobierno de Canarias en Madrid, Proexca y Gestión del Medio Rural (GMR), con el objetivo de acercar los productos del archipiélago a nuevos consumidores y abrir oportunidades comerciales fuera de las islas.

La acción se desarrolla en el puesto El Perenquén, un espacio dedicado a la promoción del producto canario desde 2021 y que durante estos días se ha convertido en el escaparate de una amplia representación de la oferta gastronómica e industrial de Canarias presente en la Península.

El programa ha incluido degustaciones, talleres, concursos y catas dirigidas al público madrileño, que ha tenido la oportunidad de descubrir algunos de los sabores más representativos del archipiélago. La iniciativa forma parte del proyecto “Desde Canarias”, promovido por Proexca y la ASINCA para reforzar la presencia de la industria canaria en mercados estratégicos y dar visibilidad a los productos elaborados en las islas.

La jornada institucional se celebró este viernes con una presentación dirigida a representantes públicos y medios de comunicación. Durante el acto se ofreció una ruta gastronómica elaborada con productos facilitados por GMR, reinterpretados mediante propuestas culinarias innovadoras. El evento estuvo acompañado por la actuación musical de Keise Lee, que incluyó versiones de canciones de Rosana y Pedro Guerra, entre otros artistas canarios.

La programación continúa este sábado, coincidiendo con el Día de Canarias, con actuaciones musicales en directo y nuevas degustaciones abiertas al público desde el mediodía. El cierre de la iniciativa tendrá lugar el domingo con el concurso “La Pella de Gofio Más Grande de Madrid”, una actividad participativa en la que los asistentes podrán elaborar uno de los platos más tradicionales de la cocina canaria.

En la promoción participan trece empresas vinculadas a la industria alimentaria y de bebidas del archipiélago: Firgas, Libby’s, Galletas Bandama, Argodey Fortaleza, Bernardos, Ahembo, Panna & Pomodoro, Maxorata, Tirma, Gofio La Piña, UNICONF, Arehucas y Bolaños.