La visita de León XIV a Canarias también tendrá sabor a tierra. El Gobierno de Canarias ha confirmado oficialmente que el Pontífice degustará durante su estancia en Gran Canaria un menú elaborado íntegramente con productos del Archipiélago, convertido en una auténtica carta de presentación de la gastronomía canaria.

Papas negras, crema de berros, cochino negro, quesos canarios, aceite de producción local, gofio, repostería tradicional, café cultivado en las Islas y fruta fresca de temporada, con especial protagonismo para la piña de El Hierro, formarán parte de los desayunos, almuerzos y cenas del Santo Padre durante su estancia en Gran Canaria.

La elaboración y el servicio correrán a cargo de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), empresa pública dependiente de la Consejería de Turismo y Empleo. Un equipo integrado por trece profesionales y dos alumnos de Dirección de Cocina será el encargado de preparar los menús y toda la logística asociada a este servicio excepcional.

La decisión fue trasladada por el obispo de la Diócesis de Canarias, José Mazuelos, al Gobierno autonómico, con el objetivo de que la gastronomía isleña forme parte de una visita histórica para el Archipiélago.

La piña de El Hierro y el gofio, embajadores de Canarias ante el Vaticano

Más allá del protocolo, el menú ha sido concebido como un escaparate de la identidad canaria. Productos emblemáticos de todas las islas compartirán mesa con León XIV para mostrar la riqueza agrícola, ganadera y gastronómica del Archipiélago. Desde la piña tropical de El Hierro hasta los quesos canarios, pasando por el gofio y el café cultivado en las Islas, Canarias aprovechará la visita papal para promocionar algunos de sus productos más reconocidos ante una audiencia internacional.