Más de 80 personas vinculadas al sector agrícola participan en La Orotava en las jornadas técnicas sobre el aguacate organizadas por La FAST, un encuentro que está poniendo sobre la mesa los principales retos de un cultivo que ha ganado protagonismo en Canarias y que se ha convertido en una de las frutas con mayor demanda en los mercados.

Agricultores, técnicos, especialistas y representantes de diferentes instituciones analizan durante la jornada cuestiones relacionadas con la producción, la sanidad vegetal, la comercialización, el uso eficiente de los recursos y la necesidad de seguir avanzando en la profesionalización del sector.

Uno de los asuntos centrales es el agua. Su disponibilidad, calidad y aprovechamiento resultan fundamentales para garantizar la viabilidad de las explotaciones y afrontar el crecimiento de cultivos como el aguacate. La formación y el conocimiento técnico se convierten así en elementos decisivos para conseguir producciones de calidad y, al mismo tiempo, hacer rentable cada explotación.

A ello se suma otro de los grandes desafíos para el campo canario: la burocracia europea. Las exigencias administrativas, medioambientales, fitosanitarias y de trazabilidad afectan directamente a la capacidad de competir de los productores locales frente a mercancías procedentes de terceros países.

Las jornadas cuentan con la participación de Emilio Guirado, experto internacional en aguacates y tropicales; representantes del Cabildo de Tenerife como Clemente Méndez, Eduardo Torres y Santiago Perera; Gloria Lobos y Carlos Álvarez, del ICIA; Nicolás Méndez, de la Asociación Tropican; y José Oramas y Manolo Puerta, de COPLACA.

El gerente de La FAST, Ricardo Torres, ha calificado de éxito el desarrollo de unas jornadas que han reunido a más de 80 personas vinculadas al sector y que reflejan, a su juicio, el creciente interés de los agricultores por mejorar sus explotaciones y avanzar hacia una mayor profesionalización.

«El agricultor quiere profesionalizarse para hacer rentable el cultivo y aquí, en La FAST, lo hacemos», señala Torres. Una profesionalización que, además, no debe centrarse exclusivamente en las explotaciones de mayor tamaño. «No todos son productores grandes; también hay pequeños agricultores y debemos defenderlos», subraya.

La FAST plantea precisamente esa formación y acompañamiento como una de las claves para el futuro del sector. El aguacate representa una oportunidad, pero la entidad recuerda que el desarrollo agrícola de Canarias pasa también por seguir potenciando y defendiendo otros cultivos tropicales.

«Como ocurre con el mango», apunta Ricardo Torres, poniendo el foco en la necesidad de diversificar, profesionalizar y generar alternativas rentables para agricultores grandes y pequeños.

Las jornadas continúan desarrollándose en La Orotava con varias horas de ponencias, análisis e intercambio de experiencias todavía por delante. Una cita que refuerza el papel de La FAST como punto de encuentro y apoyo para el agricultor y que sitúa al aguacate en el centro del debate sobre el futuro de la agricultura canaria.

Ricardo Torres: «El agricultor quiere profesionalizarse para hacer rentable el cultivo y aquí, en La FAST, lo hacemos»

El gerente de La FAST, Ricardo Torres, destaca la respuesta obtenida por unas jornadas que han congregado a más de 80 profesionales y productores y considera que la participación demuestra el interés existente por adquirir conocimiento y mejorar la rentabilidad de las explotaciones.

«El agua en el cultivo es la base», señala Torres, que insiste en que no basta con disponer del recurso, sino que es necesario conocer cómo gestionarlo y aprovecharlo de manera eficiente para garantizar la viabilidad de las producciones.

Para el gerente de La FAST, la profesionalización será determinante en los próximos años. «El agricultor quiere profesionalizarse para hacer rentable el cultivo y aquí, en La FAST, lo hacemos».

La entidad quiere, además, mantener una atención especial hacia quienes trabajan superficies más reducidas. «No todos son productores grandes; también hay pequeños agricultores y debemos defenderlos».

Una filosofía que La FAST pretende extender tanto al aguacate como a otras producciones tropicales. «Como ocurre con el mango», añade Ricardo Torres, defendiendo la necesidad de ofrecer formación, asesoramiento y herramientas que permitan a todo tipo de productores mejorar la rentabilidad de sus explotaciones y competir en mejores condiciones.